Profumati, belli e buoni. Sono i biscotti al burro!
Se anche a voi è già capitato che non venissero proprio come li avevate immaginati, allora dovete assolutamente riprovare, ma con la ricetta giusta! Eccola qui:
> 500 gr di farina
> 300 gr di burro
> 150 gr di zucchero (a velo!!)
> 1 bustina di vanillina
> 1 uovo
> marmellata di albicocche (per la farcitura)
> cioccolato da fondere per la decorazione
Procedimento: Impastate bene tutti gli ingredienti e lasciate l'impasto a riposare in frigo per almeno un'ora. Con un mattarello tirate una sfoglia di 3-4 millimetri e sbizzarritevi con le forme, ricordatevi di fare un numero pari di biscotti (andranno uno sopra e uno sotto - ne verranno circa 40) e di "bucarne" la metà facendo la tipica finestrella a forma di cerchio o cuoricino (potete anche aiutarvi con una cannuccia!).
Ora i biscottini andranno in forno modalità statica 170° per 8-10 minuti, finchè li vedrete dorati. Lasciateli raffreddare, cospargete di zucchero a velo e poi farcite a piacimento (il biscotto sotto va a "faccia in su")! Molti li bagnano anche nel cioccolato fuso.